La moutarde noire est caractérisée par une saveur robuste et piquante , plus intense que celle de la moutarde jaune plus courante.
 
Assaisonnement culinaire :
Les graines de moutarde noire sont souvent utilisées entières dans divers plats, notamment les currys, les marinades et les plats de légumes. Elles peuvent être ajoutées en début de cuisson pour libérer leur arôme.
 
Conservation à long terme:
Les graines de moutarde noire doivent être conservées dans un endroit frais, sec et sombre, dans un contenant hermétique. Elles se conservent bien pendant plusieurs mois, mais leur piquant peut diminuer avec le temps.
 
Bienfaits pour la santé:
Propriétés digestives : Comme d'autres variétés de moutarde, elle peut aider à stimuler la digestion et à soulager les maux d'estomac.
Riche en nutriments : Les graines de moutarde noire contiennent des antioxydants, des vitamines et des minéraux, notamment des acides gras oméga-3.
 
La moutarde noire est une épice puissante et aromatique qui enrichit de nombreux plats avec sa saveur intense et ses bienfaits pour la santé. Elle est un incontournable dans de nombreuses cuisines, offrant à la fois goût et nutrition.