top of page

Le vadouvan est un mélange d'épices unique et sophistiqué, inspiré des saveurs indiennes et réinterprété par la cuisine française.

Ce mélange, originaire du sud de l’Inde et spécifiquement de la région de Pondichéry, allie des épices traditionnelles indiennes avec des saveurs plus douces et subtiles, qui le rendent accessible et particulièrement apprécié dans la gastronomie occidentale.

 

Contrairement à un curry classique, le vadouvan est souvent légèrement fermenté et séché, ce qui lui confère un profil de saveurs plus riche, légèrement caramélisé et moins piquant.

 

Voici quelques conseils pour l'utiliser :

  • Marinades pour viandes et poissons : Le vadouvan se marie bien avec le poulet, l’agneau, le porc et même le poisson, auquel il ajoute une saveur profonde sans dominer le goût naturel de la viande.
  • Ragoûts et plats mijotés : Dans les plats en sauce comme les currys, le vadouvan développe une saveur riche et équilibrée qui enrobe parfaitement les ingrédients.
  • Soupes et veloutés : Une pincée de vadouvan dans une soupe de carottes, de potiron ou de lentilles apporte une note douce et chaleureuse.
  • Légumes rôtis : Ajouté aux légumes comme les carottes, le chou-fleur ou les patates douces, le vadouvan les enrobe d'un arôme délicat et légèrement caramélisé.

 

Le vadouvan est un mélange d’épices qui allie des influences indiennes et françaises, offrant une saveur douce et  caramélisée , parfaite pour les plats raffinés.

 

Vadouvan

12,90 €Prix
Quantité
  • Composition:

    Oignon, ail, huile de SESAME, haricot urd, MOUTARDE, sel, épices.

     

    Allergènes:

    MOUTARDE, SESAME

     

    Poids net:

    100g

     

    Nos épices sont vendues en sachet hermétique ou zip.

    Photos non contractuelles.

Halles de l'Abbaye

Centre ville

Les Halles de l'Abbaye

30100 Alès

Du Lundi au samedi

8h00 - 12h30

Boutique

65c rue Gracchus Babeuf

30100 Alès

Lundi 14h30 - 18h30

Mardi 14h30 - 18h30

Mercredi 14h30 - 18h30

Jeudi 14h30 - 18h30

Vendredi 14h30 - 18h30​

Samedi Fermé

Dimanche Fermé

SUIVEZ NOUS

  • Couleur épicée Facebook
  • Couleur épicée Instagram

CONTACTEZ NOUS

INSCRIVEZ-VOUS A NOTRE NEWSLETTER

afin de recevoir nos nouveautés et promotions

+33.6.14.64.86.69  

contact@couleur-epicee.com

© 2018 Couleur Epicée by De Vous à Moi

bottom of page