Le zaathar est un mélange d’épices et d'herbes traditionnellement utilisé dans la cuisine Libannaise. Son goût unique, à la fois citronné, herbacé, et subtilement piquant, en fait un assaisonnement incontournable pour de nombreux plats.
 
Voici quelques conseils pour l'utiliser :
Pain au zaatar (man’oushe) : Plat emblématique du Moyen-Orient, le pain plat recouvert de zaatar mélangé à de l’huile d’olive est un délice populaire pour le petit-déjeuner ou le brunch. La pâte est généreusement tartinée de ce mélange avant d'être cuite, pour un résultat parfumé et croustillant.
Trempette avec de l’huile d’olive : Le zaatar est souvent servi avec de l'huile d'olive pour tremper du pain. L’huile d'olive aide à libérer les arômes du zaatar, créant une combinaison simple mais délicieuse.
Marinade pour viandes et poissons : Mélangé à de l’huile d’olive, le zaatar devient une excellente marinade pour les viandes blanches (poulet, dinde) ou les poissons, leur apportant une saveur aromatique et acidulée.
Légumes grillés : Le zaatar peut être saupoudré sur des légumes rôtis comme les pommes de terre, les courgettes, les carottes ou les aubergines, pour une touche d'herbes et de noisette.
 
Facile à intégrer dans une variété de plats, il apporte une touche exotique et parfumée, que ce soit sur des pains, des viandes, des légumes ou des salades.
 
Ce mélange est apprécié non seulement pour sa saveur distinctive mais aussi pour son histoire et sa symbolique de partage et de convivialité dans la culture moyen-orientale.